2025年的消费市场★◈，糖水成为了黑马品类★◈。从门店数量暴涨★◈，到品牌扎堆入场★◈，糖水的边界正在被拓宽★◈，盘起了一条千亿赛道★◈。

　　2025年★◈，堪称糖水翻红元年★◈。走在大街上★◈，或是点开外卖平台j9游会真人游戏第一品牌★◈，一大波糖水门店正向消费者扑面而来j9游会真人游戏第一品牌★◈。

　　企查查数据显示★◈，截至2025年4月末★◈，全国糖水相关企业存量已突破20万家★◈，较2021年增长了21%★◈。

　　窄门餐眼截至2025年7月15日数据显示★◈，糖水品类近一年新开75215家店★◈，总门店达198697家★◈。

　　红餐大数据显示★◈，截至2025年8月★◈，成立于2021年的麦记牛奶公司门店数已超400家★◈；到2026年1月★◈，短短5个月内门店数量翻倍★◈，突破950家★◈。

　　主打传统潮汕甜汤的新中式糖水品牌汕心·潮汕甜汤★◈，成立于2024年★◈，目前已在江苏邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈、浙江★◈、上海★◈、北京等20余省★◈、30余市开出了80多家门店★◈。

　　茶理宜世于2023年推出品牌RUXU入续鸳鸯糖水铺★◈，开进成都太古里★◈、上海长宁来福士等中高端购物中心★◈，今年计划开20-30家新店★◈；茶颜悦色2024年以“店中店”模式推出“酥山糖水铺”★◈，目前已覆盖超500家门店★◈。

　　糖水也被越来越多茶饮品牌作为单品邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈，加入菜单中★◈。CoCo都可推出“琥珀桃胶糖水碗”★◈；古茗在全国门店上新“慢炖好料”系列★◈，包括桃胶木薯炖奶和芋泥麻薯炖奶★◈；沪上阿姨★◈、七分甜j9游会真人游戏第一品牌★◈、茶百道均推出过类似产品★◈。

　　社交平台上★◈，有关糖水的话题热度也在加速上涨★◈。在抖音邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈，#糖水 拥有69亿次播放★◈，#糖水铺 则拥有9.1亿次播放★◈。而在小红书★◈，#糖水 这一线亿次浏览大关邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈。

　　糖水起源于岭南★◈，以广式★◈、潮汕甜汤为核心★◈，主打家庭手作★◈、街边夫妻店★◈，品类以双皮奶★◈、姜撞奶★◈、绿豆沙★◈、芝麻糊等经典款为主★◈，早期没有全国化品牌★◈。

　　2000年以后j9游会真人游戏第一品牌★◈，港式糖水品牌进入内地★◈，开启连锁化运营★◈，糖水也正式从地域小吃走向全国商场★◈，向标准化甜品品类发展★◈。

　　2015年★◈，随着喜茶邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈、奈雪的茶等新茶饮品牌崛起★◈，港式甜品市场份额逐渐被挤占★◈。据报道★◈，目前许留山门店几乎全部关闭★◈，满记甜品门店遭遇腰斩★◈。

　　经过多年的快速发展★◈，新茶饮行业已进入存量竞争阶段★◈，同质化严重★◈、增速放缓★◈，甚至出现负增长★◈，喜茶暂停加盟★◈、奈雪关闭低效门店★◈、霸王茶姬放缓扩张★◈，标志着新茶饮的“扩张时代”结束★◈，进入“高质量发展”阶段★◈。新茶饮行业降温★◈，为糖水赛道腾出了市场空间★◈。

　　正如业内人士提到的★◈，糖水铺直到去年才开始大规模扩张★◈，是因为加盟商都知道这是一门投入复杂且不确定性强的生意★◈，在其他风口破灭之后★◈，他们最终还是涌向了这个赛道★◈。

　　从毛利率来看★◈，糖水的发展也十分吸引人★◈。行业数据显示★◈，糖水品类毛利率能达到65%★◈，而新茶饮毛利率为55%左右★◈。

　　随着居民收入水平的提高和健康意识的觉醒★◈，“轻养生”已成为消费新趋势★◈。尤其是年轻人★◈，他们不再追求“高糖快乐”邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈，而是更注重饮食的健康与营养★◈。

　　《2025年Z世代健康消费趋势报告》显示★◈，71.8%的Z世代会选择健康饮品或中式调理★◈，新中式糖水正好契合这一趋势j9游会真人游戏第一品牌★◈。糖水使用的银耳★◈、桃胶★◈、莲子★◈、陈皮等食材j9游会真人游戏第一品牌★◈，大多属于药食同源范畴★◈，契合了消费者的健康需求★◈。

　　麦记牛奶公司一店长在介绍店内产品时就表示★◈，每款糖水都清晰标注核心食材★◈、口味与功效★◈，比如桃胶莲子鲜奶用牛乳打底★◈，搭配胶质丰富的桃胶和清香莲子★◈，主打润肺养颜★◈。

　　NCBD（餐宝典）发布的《中国甜品行业发展研究报告》数据显示★◈，2024年中国甜品市场规模达到1715亿元★◈，同比增长13.2%★◈，预计2025年将会超过1900亿元★◈，达到1928亿元★◈。

　　同质化是糖水行业的一大挑战★◈。当下★◈，糖水产品跟风严重★◈，各家主打的多是“芋圆仙草”“红豆沙牛乳”等类似单品★◈。

　　核心原料的供应链大同小异★◈，品牌之间很难靠产品拉开差距★◈，只能在装修★◈、营销和价格上寻找出路★◈。这本身很难筑起品牌的核心壁垒★◈，提高竞争力★◈，并不利于品牌与行业的长久发展★◈。

　　消费频次限制★◈，也成为糖水增长的“拦路虎”★◈。糖水与奶茶的消费属性不同★◈，饱腹性强★◈，具备“非刚需”属性★◈，发展上可能面临较大的局限★◈。

　　正如从业者提到的★◈，“奶茶可以边走边喝★◈，上班★◈、逛街邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈、聚会都能来一杯★◈；而糖水更像是‘甜品正餐’★◈，需要坐下来用勺子慢慢吃★◈，对时间和场景都有更高要求j9游会真人游戏第一品牌★◈。”

　　其中★◈，新茶饮品牌凭借成熟的供应链邪魅少爷们霸上小公主的唇★◈、渠道优势和庞大的用户基础★◈，推出杯装化★◈、便携化的糖水产品★◈，直接模糊了品类界限★◈，进一步分流了糖水店的潜在客群★◈。未来★◈，这将是糖水行业的一大趋势★◈，也给糖水品牌的发展带来更多挑战j9游会真人游戏第一品牌★◈。

　　糖水铺能否复制新茶饮的造富神话★◈，答案尚不明了★◈。但可以确定的是★◈，随着糖水再度翻红★◈，这个品类的边界正在被进一步拓宽★◈，“糖水”有了更多可能性★◈。

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